Il formaggio e la marmellata, nonostante possa sembrare che abbiano poco a che fare l’uno con l’altro, sono in realtà due alimenti che, presi singolarmente hanno un gusto a sé, ma se uniti e portati in tavola fanno esplodere i sapori in un modo tutto nuovo. La marmellata, con il suo gusto dolce, si sposa perfettamente e in maniera del tutto naturale con quello acidulo del formaggio. L’ideale è servirli su un crostino o su delle fette di pane, ma nulla vieta di gustarli da soli nella loro semplicità.L’abbinamento formaggio e marmellata si realizza considerando il tipo di latte usato per il formaggio, ossia vaccino, caprino o di pecora, poi la consistenza della pasta, cioè se è di tipo morbido, stagionato, semiduro, ecc. Dopo aver stabilito questi parametri, possiamo partire con l’acquisto delle marmellate e composte adatte al tipo di formaggio che vogliamo servire.